PREPARACIÓN
1 - En un bol grande, bate los huevos, añade la harina, la levadura, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y la pizca de sal.
2 - Bate bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
3 - Amasa la mezcla hasta formar un bollo grande y deja reposar envuelto en un trapo hasta que aumente de tamaño
4 - Coge la masa y ve formando pequeños buñuelos.
5 - Fríe los buñuelos en aceite bien caliente hasta que queden dorados.
6 - Una vez templados los puedes abrir por la mitad, rellenarlos con mermelada y rociarlos con azúcar.
Dificultad: media.
Tiempo: 40 minutos.
Raciones: para 6 personas.
Aporte calórico: 560 por 100 gramos.