Recetas

INGREDIENTES

1/2 kilo de berenjenas sin pelar y cortadas en cubos 1 cebolla grande picada 3 tomates pelados y cortados condimentos a gusto 2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN

Salar las berenjenas y ponerlos en un colador para que se escurran los jugos amargos. Exprimir y enjuagar. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla. Agregar las berenjenas y freírlas hasta que estén tiernas. Poner los tomates y condimentar. Cocinar a fuego lento hasta que todo quede bien tierno, y pisar o aplastar todo con un tenedor.

Lunes, 10 de diciembre de 2018 -

Sefardies.es

Un proyecto del
Centro de Documentación
y Estudios Moisés de León

TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS